La idea de Peru Cuisine surgió cuando un grupo de peruanos buscaba un lugar para comer con el sabor de su país de origen. Otro grupo de personas que visitaron Perú también creó un lugar para recordar su visita. Si bien los medios de comunicación, la televisión, las redes sociales, etc., pueden transmitir una idea de la cultura peruana, la oportunidad de ampliar su conocimiento estaba entre nosotros. El único objetivo era ampliar las posibilidades de que las personas tuvieran la opción de comer comida peruana. Tras extensas conversaciones teóricas sobre la posibilidad de encontrar un lugar para comer como Peru Cuisine, los fundadores y hermanos, Rojas Parra, Luis, Eduardo, Enrrique y Juan, sintieron que esta era la oportunidad de mostrar a la gente el sabor del Perú.